Te hihinana tsakitsaky izahay. Ary ianao? Nieritreritra zavatra toy ny tsakitsaky mamy kely izay somary mitsako izahay. Inona no resahintsika?vatomamy misy gamma, mazava ho azy!
Amin'izao fotoana izao, ny akora fototra amin'ny fondant dia ny gelatin azo hanina. Hita ao amin'ny licorice, caramel malefaka, ary marshmallow ihany koa izy io. Ny gelatin azo hanina dia manome endrika mitsako sy maharitra ela ny gummies.
Ahoana no fomba fanamboarana fudge? Amin'izao fotoana izao, olona an'arivony no manamboatra azy ireo any amin'ny orinasa. Voalohany, afangaro ao anaty vilany lehibe ireo akora. Ny akora mahazatra dia ahitana siramamy katsaka, siramamy, rano, gelatin, fandokoana sakafo ary zava-manitra. Ireo zava-manitra ireo dia mazàna avy amin'ny ranom-boankazo sy asidra sitrika.
Rehefa afangaro ireo akora dia andrahoina ny ranoka vokarina. Mihamatanjaka izy io ka lasa izay antsoin'ny mpanamboatra hoe "slurry". Araraka ao anaty lasitra avy eo ny "slurry" mba hanaovana endrika. Mazava ho azy fa araraka ao anaty lasitra ny "fondant". Na izany aza, misy endrika maro ihany koa ny "fondant", arakaraka ny safidinao.
Asiana "corn starch" ny lasitra fanaovana vatomamy misy "gummy", izay misakana ny vatomamy tsy hiraikitra aminy. Avy eo, araraka ao anaty lasitra ny lafarinina ary avela hangatsiaka hatramin'ny 27°C. Avela hipetraka mandritra ny 24 ora mba hahafahan'ny lafarinina mangatsiaka sy mivaingana.
Fotoana fandefasana: 09 Desambra 2022